一、實驗原理

 有的細菌可以產生脂酶，將脂肪分解成游離的脂肪酸，而本來與培養基中的脂肪結合的維多利亞藍就會被釋放出來，使培養基呈現深藍色。該生化反應在厭氧菌的鑒別上應用廣泛，如類桿菌屬中的中間類桿菌產生脂酶，其他類桿菌則為陰性；芽胞梭菌屬中產芽胞梭菌、肉毒梭菌和諾維梭菌也產生酶，而其他梭菌為陰性。有一些兼性厭氧菌，如變形桿菌屬的普通變形桿菌，也可以產生該酶，而其他的變形桿菌如奇異變形桿菌則不產生該酶，因此該方法也可以作為鑒定?普通變形桿菌與其他變形桿菌的一個依據。

二、試驗方法

 用接種針分別挑取平板上的普通變形桿菌、大腸桿菌，劃線接種至脂酶生化管中，于37℃培養24h。同時做空白對照??管。

三、實驗結果

 脂酶生化管質控結果：

 從上圖可以看到普通變形桿菌為陽性，培養基表面變藍色，而大腸桿菌為陰性，不變色。

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