用途：用于啤酒中乳酸菌檢測和分離培養。

原理：

酵母浸粉、酪胨和肝浸粉提供氮源、維生素、生長因子；葡萄糖、麥芽糖和果糖提供碳源；磷酸氫二鉀為緩沖劑；檸檬酸銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80和N-乙酰葡萄糖胺為培養各種乳酸菌提供生長因子；本培??養基pH較低，抑制了其它細菌的生長，有利于乳酸桿菌的分離；瓊脂是培養基的凝固劑。為增加選擇性可??加入2-苯乙醇和放線菌酮，可抑制革蘭氏陰性菌和酵母菌。

成分（g/L）

用法：稱取本品??74.9克，另稱取10克吐溫80，加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15分鐘備用。

注：培養基中有少量硫酸鎂、硫酸錳，滅菌后可能出現少量沉淀。

Raka-Ray培養基微生物靈敏度試驗:

按標簽用法制備培養基，接種以下質控菌株，放置36±1℃需氧培養48±2小時。
注：回收率計算時，用MRS瓊脂做對照培養基。

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