如何迅速掌握——新食品安全國家標準85項！

今天（2023.9.25），國家衛健委會同總?局以6號公告的形式，新發布了85項新的食品安全標準。?這些標準，有的是新制定的，有的是修訂的。隨后的一段日子里，國家衛健委會將已修訂完成（定稿）的一大推通用標準，也包括部分產品標準等，在市場監管總局會簽后，發布！

屆時，同仁們學習量極大！

因此，為了方便食品同仁盡快學習和掌握新標準，FDA食安云公眾號對本次新發布的這85項標準簡單?梳理（就是臨時掃了一眼，未做詳盡研讀），在此，略做說明，供食?品同仁學習時參考。

本次國家衛健委發??布的85項標準中，有的標準需要仔細研讀、有的僅需簡要學習、有的僅需了解，?現分別提示如下：

一、產品標準3項：

有茶葉等產品，無需特別關注，相關行業的食品同仁學習掌握即可。

二、規范標準5項：

值得相關企業學習研究，其他食品人了解即可。

三、食品相關產品標準6項：

均為修訂，了解變化點即可。

四、理化檢驗方法46項：

理化檢測人需學習，并對所在實驗室的方法進行驗證。

五、寄生蟲檢驗方法標準6項：

如果我沒記錯的話，以前均是風險監測方法，此次正式納入了國標??。如實驗室欲開展這些項目，需通過質量認證（擴項）。

六、食品添加劑和營養強化劑16項：

均為老生常談，企業在生產、使用時注意變化即可。

七、微生物檢驗方法3項：

其中最為重要的是《??微生物檢驗方法驗證通則》(GB4789.45)，此為最新出臺標準，值得學習！值得研究！近日，我將在拔高班為同學們著重講解該標準！！！

附：國家衛生健康委發布85項新食品安全國家標準

發布時間： 2023-09-25來源: 食品安全標準與監測評估司

根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委、市場監管總局聯合印發2023年第6號公告，發布85項新食品安全國家標準和3項修改單。主要包括：《茶葉》等3項食品產品標準、《嬰幼兒配方食品良好生產規范》等5項生產經營規范標準、《食品接觸用塑料材料及制品》等6項食品??相關產品標準、《化學分析方法驗證通則》等46項理化檢驗方法標準和1項修改單、《微生物檢驗方法驗證通則》等3項微生物檢驗方法標準、《動物性水產品及其制品中顎口線蟲的檢驗》等6項寄生蟲檢驗方法標準，以及《食品添加劑β-胡蘿卜素》等16項食品添加劑、食品營養強化劑質量規格標準和2項修改單。上述標準制定修訂符合法律法規規定??，充分考慮群眾健康權益，兼顧食品產業發展需求，參考國際相關法規和通行做法，標準制定修訂過程充分征求了社會各方意見并向世界貿易組織通報。

本次公布的《食品加工用菌種制劑》及其生產衛生規范等標準為首次制定，有助??于規范促進行業健康發展。為適應行業內新出現的產品類型，《嬰幼兒配方食品良好生產規范》增加了液態嬰幼兒配方食品相關內容，細化了生產過程特殊技術管理要求。根據風險評估情況和管理需要，新制定食品接觸材料及制品用油墨標準，修訂食品接觸用塑料、金屬、橡膠、復合材料及制品等標準，進一步明確了管理原則、遷移要求、允許使用的基礎原料等內容，更好地維護食品安全和消費者健康，解決行業實際問題。

為做好標準實施?，食品安全國家標準審評委員會秘書處辦公室組織編寫了標準解讀材料和相關問答。上述標準文本和解讀材料可在食品安全國家標準數據檢索平臺（//sppt.cfsa.net.cn:??8086/db)查閱下載。

來源：FDA食安云

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