韓國關注金黃色葡萄球菌衛生 出口企業需重視

    記者從江蘇檢驗檢疫部門獲悉，12月26日，韓國食藥部發布?信息，在其國內召回因金黃色??葡萄球菌超標的奶油制品。此前，韓國也召回過多批因金黃色葡萄球菌超標事件，涉及國家和產品有：調味干魚脯類產品、調味魚干；烘焙用奶油糕點面團；韓國泡菜；牛肉湯；熏制魷魚等。可見韓國對金黃色葡萄球菌衛生指標的關注，我國出口食品也需符合進口國家/地區微生物衛生指標，檢驗檢疫部門提醒國內相關出口食品企業做好安全衛生控制，避免出現不合格。

　　據江蘇常熟檢驗檢疫局出口食品檢驗人員介紹，金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，存在于空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中，對腸道破壞性大，主要表現為嘔吐、發熱、腹瀉。金黃色葡萄球菌可通過以下途徑污染食品：食品加工人??員帶菌，造成食品污染；食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染；??產品包裝不嚴，運輸過程受到污染。

　　金黃色葡萄球菌是重要的微生物指標，對人類健康影響風險較高，在此，檢驗檢疫部門提醒相關輸韓食品企業，在日常生產、加工、包裝、存放、運輸過程中結合產品特性做好安全衛生控制及個人衛生控制，防止產品受到污染。同時企業應加強對金黃色葡萄球菌的自檢??自控能力，確保出口食品符合韓國微生物指標，保障出口貿易順利。

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