30種桶裝水不合格多因菌落總數超標
廣西新聞網-當代生活報訊 （記者 陳佳嘉） 昨日，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局向社會公布2015年第一季度食品生產監督抽檢不合格企業名單，其中桂林全州炎井舜皇水業食品廠生產的瓶桶裝飲用水不合格項目為總砷（以砷計）。這是不是意味著“桶裝水里含砒霜”？帶著這個疑問，記者走訪了自治區食品藥品監督管理局。
2015年第一季度，自治區食品藥品監督管理局按要求組織開展日常監督抽檢，涉及糧食及糧食制品（含大米）、食用油、肉制品、酒類、水果制品、蔬菜制品、瓶桶裝飲用水、乳制品、糕點、淀粉及其制品、食品添加劑等食品，共1973批次，合格1870批次，總體初檢合格率為94.78%（不合格產品及項目詳見下表）。尚有部分批次初檢不合格食品未過異議期，部分批次食品生產企業申請復檢，待檢驗結論確定后進行公告。
目前，自治區食品藥品監督管理局已責成相關市、縣食品藥品監管部門對抽檢不合格食品生產企業依法進行了處理。
針對桂林全州炎井舜皇水業食品廠生產的瓶桶裝飲用水不合格項目為總砷（以砷計），是不是“桶裝水里含砒霜”的疑惑，食藥部門解釋稱，飲用水里檢出總砷超標主要原因是水源受到污染，水中的砷是以砷離子形式存在。砷在天然狀態下毒性并不強，但是它的化合物往往具有很強的毒性。因此，飲用水里檢出總砷超標，不等同于飲用水里檢出砒霜。
知多點
砷和砒霜有區別
砷在自然界中主要以硫化物的形式存在，如雌黃和雄黃。最常見的化合物為砷的氫化物AsH3。砷以三價和五價狀態存在于生物體中，三價砷在體內可以轉化為甲基或甲基砷化物。魚、海產品、谷類、酒、和糧谷制品是砷的主要膳食來源。根據動物實驗資料顯示，人的砷需要量為6.25μg/4.18MJ～12.5μg/4.18MJ，世界各地人的砷攝入量一般為12～40μg（微克）。
砒霜是三氧化二砷，無臭無味，外觀為白色霜狀粉末。砒霜微溶于水，生成亞砷酸。砒霜的毒性很強，進入人體后能破壞某些細胞呼吸酶，使組織細胞不能獲得氧氣而死亡；還能強烈刺激胃腸粘膜，使粘膜潰爛、出血；亦可破壞血管，發生出血，破壞肝臟，嚴重的會因呼吸和循環衰竭而死。
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