據日本明治與久山生活習慣病研究所的共同研究成果顯示，攝取牛奶和乳制品能夠預防阿爾茨海默病，研究還發現，牛奶和乳制品攝入量越多，認知能力越不容易下降。
阿爾茨海默病是目前認知疾病中最多的疾病，它以健忘和記憶力越來越低下為主要特征。年齡的增大是最大的患病因素，隨著老年人的不斷增加，未來患者還會增多。
明治與久山生活習慣病研究所清原裕代表理事、九州大學醫學院研究生院教授針對久山町未患認知癥的60歲以上的1081名老人展開調查，根據攝入牛奶和乳制品的量將受試者分為4組，進行了為期17年的追蹤調查。結果顯示，相比牛奶和乳制品攝入最少的一組，最多的一組患阿爾茨海默病的風險明顯降低。
此外，在針對居住于久山町65歲以上不僅沒有認知癥且日常生活完全可以自理的老人1029人進行為期7年的跟蹤調查發現，牛奶和乳制品攝入越多，讀書寫字等認知能力降低的可能性就越低。
在本次研究中，研究團隊給出牛奶和乳制品具有能夠預防阿爾茨海默病且能夠預防認知能力降低的功能，認知疾病的發病風險也會降低。此外，該社在2008年進行的一項研究發現，攝入牛奶和乳制品還能夠預防肥胖綜合征與腦卒中，尤其對腦出血預防效果更佳。
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