據俄羅斯“醫學論壇”新聞網12月15日消息，英國科學家稱肥胖者食用食品添加劑丙酸鹽后，吃自助餐時食量會減少15%。研究人員認為，服用這種添加劑可以防止過量飲食。
研究人員發現，常添加于面包和冰沙中的食品添加劑丙酸鹽會導致長久的飽腹感，這種丙酸鹽可以在腸道消化過程中自然產生。研究人員稱，丙酸鹽可激發腸道產生可作用于大腦的激素，從而使飽腹感來得更快且持續時間長。
研究人員設計實驗進行驗證，實驗過程中，其中一組志愿者服用丙酸鹽，而另一組服用等量的天然的多糖木香素作為對比組。實驗結果表明，丙酸鹽能有效防止飲食過量。除此之外，服用丙酸鹽之后，胃和肝臟上的脂肪減少。
研究人員稱，丙酸鹽可以促進腸道激素的產生從而控制食欲。為有效地減肥，可以在面包和冰沙中人工添加丙酸鹽。
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