據美國食品安全新聞網消息，《新發傳染病》雜志將刊登美國疾控中心一項研究顯示，與以往的觀點不同，阪崎腸桿菌在老年人甚至中年人、青少年人群中的感染率要比嬰幼兒更為普遍。
本次研究對美疾控中心食源性疾病監測數據庫FoodNet上的數據進行了分析。研究人員安娜.鮑文稱，該研究首次審查了嬰幼兒群體之外，阪崎腸桿菌的感染率。
在美國，阪崎腸桿菌感染疫情常與嬰兒配方食品相關聯，盡管這種病菌也會出現在奶粉、茶粉、淀粉當中。一歲以下的兒童感染這種病菌后，病菌可進入血液循環，引起嬰兒腦膜炎、大腦與脊柱腫脹。成人感染癥狀表現為血液與尿路感染。
研究發現，65歲以上的老人感染的這種病菌幾率為十萬分之3.9，而嬰兒的感染幾率為十萬分之1.8，老人感染率是嬰兒的兩倍以上。
美國疾控中心流行病學專家表示，之所以嬰兒感染阪崎腸桿菌最受關注，是因為嬰兒的感染癥狀最為嚴重，如果出現腦膜炎那么嬰兒的死亡率高達40%。
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