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意大利推出葡萄酒DNA檢測

錄入時間:2014-6-24 11:45:50

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    意大利一研究團隊研發出一種葡萄酒DNA檢測系統，將徹底改變證明農產品起源的可追溯性概念。
     巴勒莫（Palermo）生物科學研究所與一家名為Bionat的公司共同發起了這一項目。現在只需幾滴葡萄酒，便可在30分鐘內得出葡萄酒的基因檢測結果。
 
    這項研究由西西里農村發展計劃署（Rural Development Plan for the Sicilian Region）提供資金，徹底改變了當前通過劃分產區來區分葡萄酒的方法，如DOC、 DOP、IGT。
 
    Bionat Italy項目經理Guido Spoto解釋，這一方法源于多年前一西西里研究團隊對腹腔疾病的診斷研究。“當時衍生出很多研究分支，其中之一是致力于食品的基因特征，以確定可追溯性，從而鑒別食品的真實性。”
 
    簡言之，現在實驗室的分析師可以鑒別出釀酒葡萄的基因序列，并將這些序列與酒標上的數據進行比對。
 
    Spoto說，下一個目標是為檢測機構提供身份工具包和識別機，用于鑒別假冒葡萄酒。看來屢屢發生的食品丑聞事件以后可以找到檢測鑒定的地方。

 

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