美國哈佛醫學院針對60名平均年齡73歲的年長者進行研究，連續30天，每天給他們喝兩杯熱可可，且不食用其他巧克力制品，然后測試記憶和思考，并用超聲波測量其腦部血流量。結果發現，一開始有大腦血流降低現象的患者，實驗結束后，腦部血液循環改善了8.3%;記憶也有進步，研究開始時，他們平均需要167秒完成測試，研究結束時只需要116秒。
研究證實，巧克力中的抗氧化劑黃烷醇可改善大腦與血管功能，讓大腦血流量加速，有助于活化老年人腦部血管，預防阿爾茨海默癥（老年癡呆）
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