針對新西蘭恒天然乳品肉毒桿菌污染一事，娃哈哈集團董事長宗慶后４日接受采訪時說，娃哈哈對使用該乳清蛋白產品的出廠檢測記錄進行了復查，未發現肉毒毒素，娃哈哈目前已委托國家權威機構，對產品留樣進行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗，涉事產品召回也已經同步展開。
國家質檢總局４日公布了４家進口企業名單，稱這些中國境內進口商進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產品，娃哈哈集團的２家子公司在列。
娃哈哈方面對此表示，３日接到關于新西蘭乳清蛋白質量隱患的信息后，娃哈哈立即組織了自查。娃哈哈進口了新西蘭恒天然公司２０１２年５月份生產的批號為ＪＷ２２的ＷＰＣ－８０乳清蛋白１４．４７５噸。該乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產品中，娃哈哈對使用該乳清蛋白產品的出廠檢測記錄進行復查，未發現肉毒毒素。
娃哈哈方面稱，相關產品從２０１２年１０月出廠銷售，基本已銷售完畢，目前正要求銷售人員核查市場及零售商是否還有該批號所涉產品，一旦發現將立即召回。同時，娃哈哈已委托國家權威機構對產品留樣進行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗。
娃哈哈方面稱，根據美國ＦＤＡ和新西蘭食品安全局ＮＺＦＳＡ的相關資料，肉毒梭狀桿菌為嚴格厭氧菌，不能在ｐＨ值４．６以下的環境中生長。娃哈哈方面稱，使用乳清蛋白的產品ｐＨ值在４．１—４．３之間，肉毒梭狀桿菌不可能在高酸性環境中生長，娃哈哈產品中不可能產生肉毒毒素。
娃哈哈方面還表示，肉毒梭狀桿菌其致病性在于它所產生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白質類毒素，對熱敏感。按照娃哈哈產品的生產工藝，加工過程需經過多次殺菌，即使存在肉毒毒素，經高溫殺菌，不存在殘留風險。
上一篇：奶粉里的肉毒桿菌哪來的？
下一篇：食品新酶創制及生物加工關鍵技術項目穩步推進
龙8娱乐官方网站微信公眾號
龙8娱乐官方网站天貓旗艦店
