上海市民愛吃的食用干制肉皮將有產品標準，味精中硫化鈉、火鍋食品中罌粟成分也將有測定標準。日前，上海市食品藥品監管局發布審議通過的7項食品安全地方標準。
據悉，近期，《餐飲服務單位食品安全管理指導原則》、《調理肉制品與調理水產品》、《發酵肉制品生產衛生規范》、《冰點心生產衛生規范》、《食品生產加工小作坊衛生規范》、《食用干制肉皮》、《味精中硫化鈉的測定》等7項食品安全地方標準已經上海市食品安全地方標準審評委員會主任會議審議通過，即將發布。至此，2009年我國 《食品安全法》頒布實施以來，該市已經發布和即將發布的食品安全地方標準達21項。這21項食品安全地方標準中，包括三大類：一是涉及青團、冰點心、糟鹵、現制飲料、色拉、冷面、食用干制肉皮等的11項產品類標準；二是包括食品生產小作坊、工業化豆芽生產、中央廚房、餐飲服務團體膳食外賣等的食品安全經營規范類標準；三是包括味精中硫化鈉的測定、火鍋食品中罌粟成分的測定等檢驗方法類標準。
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