美國喬治梅森大學研究人員最近發現，最為流行的香料姜黃(turmeric)不只是充滿氣味，而且它還有望抵抗破壞性的病毒。相關研究論文發表在Journal of Biological Chemistry期刊上。
論文第一作者、喬治梅森大學國家生物防御與傳染病中心研究助理教授Aarthi Narayanan說，在姜黃中發現的姜黃素(curcumin)阻止潛在致命性的裂谷熱病毒(Rift Valley Fever virus, RVFV)在被它感染的細胞中增殖。
蚊子傳播的裂谷熱病毒(RVFV)是一種急性的導致導致發熱的病毒，能夠影響諸如牛、綿羊和山羊之類家畜和人。
Narayanan強調，在基于姜黃素的藥物變得司空見慣之前，還有更多的研究需要開展。她計劃測試10種不同的姜黃素版本以便確定哪個效果最佳。
究其本質而言，姜黃素是一種廣譜的阻止一系列病毒感染健康細胞的抑制劑。但是在這篇論文中，研究人員證實姜黃素可能干擾RVFV操縱人細胞從而阻止細胞對感染作出反應。他們發現姜黃素不僅在體外細胞培養物中顯著性地抑制RVFV復制，而且也在小鼠模式動物中證實它能夠有效地對抗RVFV感染。
一旦人們知道身體如何對一種病毒作出反應，那么科學家們就有時間對抗這種病毒。Narayanan正在利用這種知識到布尼亞病毒、委內瑞拉馬腦炎病毒和包括在HIV在內的逆轉錄病毒
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