筍尖、糖姜“保鮮”過了頭；一種“珍味緣”魷魚絲檢出相當數量“不得檢出”的甲醛。北京市食品安全辦今天公布，3種問題食品全市停售。
在近期的食品安全監管中，北京市工商局在流通領域食品抽檢中發現不合格樣本3個，北京市食品辦決定將不合格食品名單予以公示，并對這些不合格食品在流通領域采取停止銷售措施。
其中，一批泡山椒筍尖和糖姜被測出亞硫酸鹽超標，實測值比標準值分別超出13倍和近5倍。亞硫酸鹽是一種保鮮劑，但是其殘留物二氧化硫，將誘發各種呼吸道炎癥，影響碳水化合物及蛋白質的代謝，從而對胃腸道及肝、腎等器官組織產生一定的損傷。
此外，一種標稱煙臺恒川食品有限公司生產的“珍味緣”魷魚絲，檢出了不得檢出的甲醛，數值達到51.78mg/kg。據了解，魷魚絲加甲醛可使魷魚絲表面增白并延長保質期，但食用后會對人體的消化系統造成刺激和損害。
北京市工商局提醒消費者：凡已購買上述不合格食品的消費者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。
樣品名稱商標生產批次標注生產單位名稱不合格項目
泡山椒筍尖新川山牌2012.01.01宜賓長寧盛園食品有限公司亞硫酸鹽
糖姜東隆2011.08.19天津市東隆食品有限公司亞硫酸鹽
魷魚絲珍味緣2011.10.12煙臺恒川食品有限公司甲醛
（來源：北京晚報）
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