本報4月27日訊（記者 楊洪星） 27日市政府下發《2012年全市食品安全工作要點》，明確今年將加大對重點場所食品安全的治理整頓工作，并建立食品生產加工和進出口違法企業"黑名單",加大對失信企業的懲戒力度。
根據要求，本市將針對食用農產品和食品集中交易市場、農村"食品專業村"、城鄉結合部、"城中村"、工地、中小學校園及周邊等重點場所，開展食品安全風險隱患排查治理，重點清理、取締制售有毒有害食品的"黑作坊"、"黑窩點",依法查處從非正規渠道進貨的食品經營單位。全面排查并嚴厲懲處"地溝油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動。同時，加強中小學校園食品安全監管，深入排查治理中小學食堂及校園周邊食品生產經營單位的食品安全隱患。通過重點場所專項治理，進一步整頓規范小作坊、小攤販等薄弱部位的食品生產經營行為。
在市場檢查方面，通過委托社會第三方檢測機構，加大對蔬菜副食品批發市場等的抽檢工作力度，對肉類、水產品等重點品種、重點項目實施重點檢測，繼續深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等綜合治理，逐步健全拓展肉菜流通追溯管理體系建設，探索打造肉菜產銷流通全環節、全產業鏈可追溯系統，加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。
據介紹，今年本市將嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度 .加強食用農產品農藥、獸藥殘留監測，將主要農產品生產基地和產地批發市場全部納入質量安全監測范圍。加大對私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質行為的打擊力度 ,查處加工、出售未經肉品品質檢驗或經肉品品質檢驗不合格的肉品等行為。開展調味品專項整治。加強對餐具集中消毒單位消毒工藝流程、使用消毒產品以及消毒餐具包裝和標簽內容等的監督檢查，依法打擊無證無照從事餐具集中消毒經營服務行為。
此外，今年還將嚴格實施食品生產經營許可，監督食品生產經營者建立健全并嚴格落實食品安全管理制度 ,督促企業明確主管負責人和關鍵崗位的責任。建立食品生產加工和進出口違法企業"黑名單 "制度，加大對失信企業懲戒力度，并建立食品生產經營單位信用檔案，實施分級分類監管，推進食品行業誠信體系建設。
按照要求，本市今年將完成6萬批次食品檢測計劃，推進全市食品安全檢測體系建設，推進檢驗檢測資源和信息共享，實現檢驗檢測結果互認的食品安全檢測體系。為提高食品安全應急處置能力 ,將制定《青島市食品安全事故應急預案》，完善處置流程、細化應急處置措施。
（來源：半島都市報）
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