九江新聞網訊(記者 包四華)春天來了,外出郊游的市民逐漸增多。為此,2月28日,市食品藥品監督局向市民發出食品安全警示,提醒大家提防食用不當造成中毒事件的發生。
“春季是毒菇中毒多發的季節,多數毒蘑菇的毒性不太強,中毒表現輕微,但有些蘑菇的毒性極高,可迅速致人死亡。”警示提醒市民,防止毒蘑菇中毒的唯一有效方法,就是不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。同時,新鮮木耳也不可立刻食用,因為其中含有一種卟啉類光感物質,人食用后會引發日光性皮炎或咽喉水腫。相比之下,干木耳更加安全。
據介紹,經過一個冬天的儲存,隨著氣溫的升高,冬天腌制的酸菜咸菜中,亞硝酸鹽的含量增加,一次性食用過多或已變黏的酸菜咸菜,容易引發亞硝酸鹽中毒。而生四季豆中含皂甙和紅細胞凝集素,烹調時,應將四季豆充分加熱、徹底炒熟,使豆棍由直挺變蔫,顏色由鮮綠轉為暗綠,淺嘗無豆腥味,方可放心食用。警示特別提醒,嚴禁各類學校食堂違規加工制作四季豆(豆角)。
“發芽和未成熟的土豆時都不可食用,因為含有毒物質龍葵素。”安全警示還提醒,春季應注意將土豆存放于干燥、陰涼處以避免發芽;發芽多者或青皮土豆不可食用;芽少者,削去芽及芽眼周圍皮肉,燒煮時可加入少許醋,燒熟、煮透再食用。
鮮黃花菜含有秋水仙堿,進入人體后會被氧化成有毒的二秋水仙堿。預防鮮黃花菜中毒,關鍵是要除掉菜的長柄,先用清水泡,再用開水焯,然后用冷水浸泡兩個小時以上,撈出炒熟或煮透后食用。但經過處理的鮮黃花菜,每次也不宜多吃。
警示還提醒,在郊游中,應該避免采挖、品嘗野菜野果,大多數游客對野菜野果的認識程度有限,容易造成誤采、誤食,引發中毒事件。
(來源:九江新聞網)
上一篇:細菌的微型匕首
下一篇:我國研制非法添加物檢測產品 瘦肉精三分鐘出結果