面包房、炒貨店、燒烤店、餃子館、鹵制品店……這種現做現賣的食品衛生狀況如何？吃著是否安心？昨日，武漢市工商系統召開的食品安全監管會議傳來消息，去年武漢現場制售食品抽檢合格率冬季為80%,夏季為68%.
昨日，記者在東亭一家餃子館看到，店主一邊包餃子，一邊用手直接收錢。當記者問這么做是否衛生時，對方卻稱："多少年了都是這么做的，吃不死人。"
據介紹，目前，武漢市這種現場制售食品經營場所共有4800余家，經營地點多是在超市或路邊門面。由于一些店面現場加工制作的環境和條件不規范，衛生狀況堪憂。
去年，工商部門對超市、商場、個體門店、批發點、集貿市場等各類食品經營單位銷售的干貨制品、水發產品、鹵制品等散裝、裸裝食品質量進行抽樣檢測，11個批次食品不合格。其中，現場制售食品合格率最低，夏季時僅為68%,冬季時為80%.合格率低的原因，主要是菌落總數超標，吃了這類食品后，容易引起腹瀉。
武漢市工商局有關負責人表示，現場制售食品自去年7月份開始，已被納入工商部門監管范圍，今年，將強化巡查監管力度和抽檢頻率，對現場制售經營行為進行重點監管，并嚴格規范。
（來源：武漢市工商局）
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