白天大門緊閉，晚上機器轟鳴，用醬油香精和黃原膠，勾兌上粗鹽粒和多種添加劑，然后堂而皇之地經過灌裝和貼標，生產出來"味極鮮"醬油，這樣一個位于萊西市的加工、勾兌味極鮮醬油的黑作坊，產出的味極鮮醬油銷往青島、煙臺和威海等地區。近日，記者得到線索后趕赴萊西市姜山鎮繞嶺村，與當地質監部門一起將該黑作坊查封，當場查獲17.5升的味極鮮醬油80桶，5升裝的味極鮮醬油196桶，以及正在勾兌和未灌裝的醬油若干。
舉報 市民舉報讓黑作坊露餡
"在萊西姜山鎮，有個黑作坊專門勾兌醬油，數量很大，冒充味極鮮醬油進入市場。 "近日，記者接到市民周先生舉報稱，這個黑作坊存在好幾個月了，白天大門緊閉，晚上開始灌裝。生產的大多為塑料桶裝的醬油，一般都是銷往周邊批發市場，由飯店、單位食堂買走。周先生告訴記者，在城陽批發市場、撫順路批發市場都有該黑作坊生產的醬油。 "他說自己是海陽一個釀造廠的，但是生產
地點在姜山鎮繞嶺村，而且沒有生產許可證。 "周先生說，自己親眼見到有不少貨車大清早就到了黑作坊門口去拉貨，然后銷往各地。
調查 曾經有"做假酒"的前科
前日上午，記者驅車來到萊西市姜山鎮繞嶺村，按照周先生的提示，記者找到了他所說的醬油黑作坊。該作坊有兩個門，正門是一道紅色的大鐵門，從里面反鎖，后門也是密不透風的一道鐵門，四周的高墻有2.5米高，上面插滿了碎玻璃。記者輕輕來到門前仔細聽了一番，里面有幾名男子在交談，聽聲音像在裝貨。不一會，紅色的鐵門緩緩拉開，一輛白色廂式貨車駛出該作坊，然后一名身著
藍色衣服的男子探出頭來掃視了一番，又將大門關閉。記者跟著這輛廂式貨車出了村，發現這輛車沿著204國道向北駛去。
住在該作坊附近的田大爺告訴記者，這個地方原來是個做假酒的，后來被質監部門給查封了，然后又被人給租下來。記者隨后聯系了當地質監部門，下午1時許，萊西市質監局工作人員以及當地食安辦和公安部門的工作人員都到達了現場。 "開門！開門！ "質監工作人員叫門十多分鐘，里面的人仍然無動于衷，不得已當地公安派出所的民警爬進院內，找到了這名躲在屋里的工作人員。但是任憑公安民警如何勸解，這名工人堅持不拿出鑰匙。無奈之下民警只好強行打開大門。
記者看到，院內擺放著的味極鮮醬油被藍色的布蓋了起來，在廠房門口有八九只藍色塑料桶，里面裝著一些黑褐色的液體發出陣陣腥味，一根根管子插在桶里延伸進廠房，廠房門口還有幾十只白色的空塑料桶，上面貼著的標簽為"溢香園味極鮮醬油",產地是海陽市，這些桶上面污跡斑斑，記者擰開一桶發現里面還有一些殘余的醬油。"這些都是他們通過廢品回收站收回來的醬油桶，簡單清洗一下就可以繼續灌裝了，初步來看，這些都是他們造出來的假冒產品。 "萊西市質監局工作人員丁芝情與記者一起進入廠房，里面的景象更是讓人大吃一驚。
內幕 15種原料造出"味極鮮"
記者進入廠房后，映入眼簾的是六個巨大的鐵桶，記者敲了敲，發現有四個是滿的，"這是裝醬油的，從這里接管子灌裝。"丁芝情多次查封假冒醬油的黑作坊，對這些設備了如指掌。在廠房里面還有大量的17.5升的桶裝味極鮮醬油，還有一些成箱的包裝好的醬油，記者在包裝箱上看到 "益生菌發酵，天然生香"的字樣，而記者卻在廠房里面找到了大量的添加劑袋子和未開封的添加劑
,"用味精、紐甜、焦糖色勾兌出來的，從濰坊買的醬油原油，摻上這些東西就行。 "這名工人此時沒有了剛剛堵門的氣勢，交代自己按照老板留下的勾兌貨單來調配，按照"程序"作出醬油。
在廠房的里屋，記者看到勾兌池里漂滿了油花，還有一些黃褐色泡沫，發出陣陣腥臭，用來攪拌的竹竿上面油漬斑斑放在地上。勾兌黃原膠的瓷缸上面全是腐爛變臭的添加劑，一根黑色膠皮管插在缸里，從里面抽出黃原膠灌入門口的大桶。 "這個作坊沒有生產許可證，他們在水里加入了大量的鹽、味精和色素，勾兌之后加上山梨酸鉀等其他食品添加劑，調好了之后灌在瓶子里就能賣了。 "丁芝情告訴記者。
在現場查獲的一份勾兌單上，記者發現，配制1585斤的味極鮮，其中清水就占了800斤。另外，除了清水和醬油原油及味精外，其余的多數都是各種各樣的添加劑，包括檸檬酸、蘋果酸、泥脂、甜素等。
（來源：青島晚報）
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