美國農業部宣布，為保護消費者，該部將從2012年3月起在碎牛肉、嫩牛排中增加抽檢6種大腸桿菌菌株。
美國目前僅對牛肉中的O157：H7型大腸桿菌進行檢測。新規定生效后，檢測出O26、O103、O45、O111、O121以及O145型大腸桿菌的牛肉制品也將禁止在市面上銷售。
O157：H7型大腸桿菌感染會引發腹瀉等，一般而言，健康成年人感染之后在一周內即可完全恢復，但有些人尤其是兒童和老人感染后會引發溶血性尿毒綜合征，可導致腎臟損害甚至死亡。美國農業部表示，新增的6種菌株在未充分烹飪的牛肉制品中仍能殘存，并對兒童和老人造成致命傷害。
美國農業部長湯姆•維爾薩克當天在一份聲明中表示，奧巴馬政府承諾保護美國的食品供應，將食源性疾病消滅在萌芽狀態，新政策正是為了應對食品安全問題。美國疾病控制和預防中心公布的數據顯示，美國每年約有4800萬人患食源性疾病，其中約3000人死亡。
非營利性民間組織“公眾利益科學中心”當天表示，自1998年以來，美國至少有10次疫情、近700個病例與新增的大腸桿菌有關，農業部的新政策將“以合理成本預防將來的疫情”。
（來源：網易）
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