國家質檢總局近期組織對豆制品產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山東、四川、廣東等6個省、直轄市36家生產企業的50種產品，產品抽樣合格率為76.0%。其中，抽查了29種發酵性豆制品，產品抽樣合格率為79.3%；抽查了21種非發酵性豆制品，產品抽樣合格率為71.4%。
本次抽查依據GB2712-2003《發酵性豆制品衛生標準》和GB2711-2003《非發酵性豆制品及面筋衛生標準》等強制性國家標準對豆制品產品的衛生、理化、感官等指標進行了檢驗。抽查結果表明，大型企業產品質量較好，抽樣合格率為87.1%。而小型企業抽樣合格率為53.3%，產品質量存在問題較多。
抽查中發現的主要質量問題有3個：
一是微生物指標超標。強制性國家標準GB2712-2003《發酵性豆制品衛生標準》規定，大腸菌群≤30MPN/100g；GB2711-2003《非發酵性豆制品及面筋衛生標準》規定，菌落總數≤750cfu/g。抽查中有個別產品大腸菌群和菌落總數超標，有的產品菌落總數為35000cfu/g，超過標準規定的要求46倍。
二是超限量、超范圍使用食品添加劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，豆制品中不得使用苯甲酸。甜蜜素在腐乳生產中的最大使用限量為0.65 g/Kg。抽查中有個別產品檢出苯甲酸，個別產品超限量使用甜蜜素。
三是標識標注不規范。產品標識是消費者了解食品信息的主要途徑，產品標識不規范則不能如實反映產品的全部真實信息。抽查中有個別產品標識標注不規范，主要是未注明食品添加劑的具體名稱。
部分質量較好的產品及其企業名單：
北京王致和食品集團有限公司王致和食品廠
大塊腐乳 王致和
臭豆腐 王致和
北京市老才臣食品有限公司
老才臣腐乳 老才臣
大塊臭豆腐 老才臣
天津市利民調料釀造集團有限公司
利民腐乳 利民
四川南溪徽記食品有限公司
豆腐干（燒烤） 好巴食
豆腐干（五香） 好巴食
部分質量較差的產品及其企業名單：
青島膠州市永香調味廠
永香腐乳 新永香
青島紅方永香腐乳 新永香
廊坊市安次區楊稅務平輝豆制品加工廠
美味辣片（豆制品） 平輝
小香腸（豆制品） 平輝
廊坊市安次區祖各莊金潤食品廠
香辣豆王食品 金潤
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