國家質檢總局日前對凍蝦仁產品質量進行的監督抽查結果顯示，一成多凍蝦仁產品質量不合格，產品抽樣合格率為84.6％。
質檢總局共抽查了上海、江蘇、浙江、福建等4個省市26家企業的26種產品。
本次抽查對凍蝦仁產品的沙門氏菌、揮發性鹽基氮、甲基汞、無機砷、多氯聯苯、六六六、滴滴涕等衛生、理化、感觀、凈含量項目進行了檢驗。經檢驗，衛生、理化、感觀項目全部合格。
抽查結果表明，大中型企業的產品質量較好，抽查了15家大型企業的產品全部合格，產品抽樣合格率為100％。而小型企業的產品抽樣合格率為63.6％。抽查中發現的主要問題是凈含量不合格。
抽查中質量較差的產品有浙江省嵊泗縣華磊海洋開發有限公司生產的星陽野生水晶蝦仁、上海天益達水產品有限公司生產的天益達牌東海蝦仁、上海淞申水產公司生產的水晶蝦仁和浙江溫嶺市東關華生水產冷凍廠生產的沖浪真空蝦仁（特大蝦仁）。
凍蝦仁的保質期一般為6個月
凍蝦仁產品是以對蝦科、長臂蝦科，褐蝦科及長額蝦科的蝦為原料，經去頭、剝殼、挑腸腺、漂洗、分級、瀝水、速凍、鍍冰衣、包裝、冷藏等加工工序制成的產品。
凍蝦仁生產的季節性很強，大多在夏秋收獲季節，突擊加工成鍍冰衣、單凍和凍蝦仁，儲存于冷庫，常年銷售。目前，我國凍蝦仁的生產主要集中在浙江、山東、福建、廣東等地，其中浙江凍蝦仁的產量占全國的60％以上。凍蝦仁產品基本保持了鮮蝦的風味，味道鮮、肉質嫩，營養豐富，食用方便，深受消費者的喜愛。
消費者選購凍蝦仁時應注意：
一、凍蝦仁的保質期一般為6個月，消費者購買時盡量選購近期生產的產品。因為產品水分、蛋白質含量較高，保存條件不好容易發生質變。
二、產品包裝上的標簽標識應齊全，優先選購帶有QS標志的產品。
三、注意產品外觀。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明，粒型完好，手感飽滿并富有彈性的。
四、到正規的大型超市或商場購買知名企業的名牌產品，產品質量有保證。
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