西餐店華萊士150公斤原料被銷毀
天臺衛生監督部門已對此立案調查
天臺工人西路的華萊士西式快餐店推出一款15元的脆皮全雞，不料有顧客食用后感覺不適，經天臺縣疾控中心檢測，這樣一只經過高溫烤制的烤全雞，大腸菌群竟超過食用標準1200倍。
8月8日晚，天臺市民周永威和五六個朋友到華萊士西式快餐店吃飯，其中點了15元一份的脆皮全雞，周永威將全雞扒開一塊，吃到嘴里，感覺味道不對。
周永威說，雞肉的臭味很明顯，肯定是壞的，他當時就向店員反映，店員檢查了幾下，告訴他，這款食品烤制后，就是這個味道，是醬料的味道。
周永威和朋友不滿意店員的解釋，撥打了天臺縣衛生監督所投訴電話。10分鐘后，衛生監督人員趕到現場。
衛生監督人員檢查了他們食用的脆皮全雞后，認為不需要衛生檢測，感官上就能判斷雞肉發臭，食品肯定不合格。
店方表示，食品不合格，可以一賠十。周永威不同意，他要求衛生監督所對華萊士西餐店的食品進行衛生檢測。
天臺縣衛生監督所接受了周永威的檢測要求，將他們食用剩余的雞肉送交天臺縣疾病預防控制中心檢測，并暫時封存了華萊士西餐點庫存原料及烤爐、油煎爐等生產設備。
8月16日，天臺縣疾控中心得出檢測結果，華萊士西餐店的脆皮全雞，100克雞肉內有11萬個大腸菌群，根據《熟食制品衛生標準》，100克的食用熟食里大腸菌群要低于90個。也就是說，華萊士西餐店的脆皮全雞，經過高溫烤制，大腸菌群仍超過食用標準1200倍。
另外，華萊士西餐店的庫存原料經過檢測，僅有一個原材料的大腸菌群含量達到食用標準。得到檢測結果，天臺衛生監督所當即將該西餐店的150公斤原料銷毀。
隨后，天臺衛生監督所對華萊士“問題”原料的來源進行調查。店方解釋，在售出食品前，該店電表曾出現嚴重故障，2天時間內不間斷停電，導致食品無法冷凍儲藏，該店食品儲存要求是低于零下10攝氏度，停電情況下，他們只能采取應急措施，到附近菜市場購買大批量冰塊，但冰塊的冷凍效果達不到實際要求。
天臺縣衛生監督所副所長周艷陽表示，大腸菌群超標表示該食品質量不合格，這是個質量指標，并不代表吃下去就會致病。華萊士西式快餐店的停電狀況，加上食物儲存不當，可能導致原材料變質，變質食品的細菌繁殖速度比正常食物要快很多，不過，在該店的食品中，沒有查出沙門氏菌、志賀氏菌等致病菌。
目前，天臺衛生監督所已對此事立案調查。
(來源：臺州日報)
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