記者24日從安徽省質監局獲悉，為加強對該省肉制品生產企業的監管，近日，安徽省質監局組織對全省所有肉制品生產企業的產品進行了監督抽查和風險監測。
風險監測主要監測肉制品中對人體健康有較大影響的安全性指標，本次肉制品風險監測共抽取樣品87組，合格87組，所檢項目未發現不合格。風險監測檢測項目包括瘦肉精、萊克多巴胺、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、誘惑紅、苯并芘、單增李氏特菌等12個項目。
據介紹，監督抽查主要監測肉制品的常規品質指標，而監督抽查檢測項目包括鉛、鎘、總汞、無機砷、亞硝酸鹽、標簽、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌等14個項目。本次監督抽查共抽查肉制品樣品127組，合格125組，不合格2組，合格率98.4%，2組不合格產品均因菌落總數超標。不合格產品生產企業名單有，合肥燕洋食品有限公司生產的“灌湯牛肉貢丸”(生產日期為2010.01.21)；合肥市包河區浩航鹵腸加工廠的撒裝“肉腸”(生產日期為2010.02.04)。
來源：中國食品科技網
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