不久前的“農夫山泉”、“統一”事件再次給市場敲響了食品安全的警鐘，對此，工信部日前發布通知要求，要求企業建立原(輔)料查驗制度，嚴格食品添加劑使用登記和存放保管，確保食品安全。
工信部表示當前，食品質量安全事故還時有發生，質量安全風險依然存在，質量安全形勢仍很嚴峻。
對此，通知要求，企業必須進一步加強食品生產質量安全管理。措施包括加強企業全員質量教育，提高生產者責任意識；建立生產過程質量安全控制制度。定期對廠區內環境、生產場所和生產設備等清潔衛生狀況進行自查，并保存相關記錄；規范產品進出庫管理制度。實行庫房產品定置存放管理，嚴格庫存產品標識管理；建立產品出廠檢驗記錄和食品召回制度。對出現質量安全問題的產品實施食品召回和無害化處理，嚴禁不合格產品出廠；要建立企業產品安全自查自糾制度。通過制度建設，及時堵塞管理漏洞，化解質量安全風險，把食品安全隱患消滅在企業自身環節。
通知表示，食品質量安全關系到應對國際金融危機影響、保持經濟穩定發展。今年前三季度，規模以上食品工業企業實現產值3.5萬億元，食品工業增加值對全國工業增長貢獻率達到14.8%，食品工業經濟運行總體向好、質量安全狀況逐步改善。
（來源：中國證券網－上海證券報）
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