因霉菌數超標23倍，家樂福超市昨起停售壽司。家樂福廣州店昨日緊急撤掉壽司冷柜，短期內不再恢復上架。記者昨日采訪了解到，盡管市民對超市自制壽司的熱情不減，但其品質銷售卻存在隱患。對此，廣州各大超市均稱，今后將會更加嚴格把好熟食產銷質量關。
散裝壽司：家樂福短期內不上架
據了解，浙江省工商局執法人員在日前的例行抽檢時發現，杭州家樂福超市櫻壽司專柜銷售的10個批次壽司質量全部不合格，大腸菌群、菌落總數和霉菌數3項指標超標嚴重，其中品名為“蟹肉棒”的散裝壽司霉菌數甚至超出規定標準23倍之多。
為此，家樂福中國總部昨日對外宣布：“為防微杜漸，家樂福中國總部決定從即日起，在其全國所有門店撤銷壽司銷售。同時對原材料、供應商來源、門店加工程序、壽司加工人員的視頻衛生操作規范和設施設備進行細致的檢查和整改。”
昨日下午，記者在家樂福廣州各家門店采訪了解到，家樂福昨天一早就緊急撤掉了賣場內的壽司冷柜，并向市民公示了《停售聲明》。家樂福華南區有關負責人昨日亦表示，家樂福內部正在查找事發原因，在內部檢查、整改完成之前，短期內不會恢復散裝壽司的銷售。
廣州超市：少數熱銷但仍存隱患
同時，記者昨日走訪了廣州市內萬佳、百佳、吉之島、好又多、易出蓮花等多家超市。好又多和萬佳超市撤下了壽司冷柜，不過天河城吉之島超市仍有自制壽司出售。
記者現場看到，幾十個品種的壽司正在熱銷。數十位消費者把銷售壽司的專柜圍得水泄不通。在柜臺內，制作壽司的人員戴著口罩和手套，看上去操作頗為規范。但是，記者留意到，散裝自制壽司在銷售環節仍現食品安全隱患。一些擺在外面的壽司由于可以隨便挑選，不少消費者拿了捏過后又放回去，有的壽司外包裝已經破裂。
對于日前發生的多起超市自制熟食事故，各超市負責人紛紛表示，引以為戒，今后將更加重視熟食品的質量監控，從原材料進貨、搭配到制作，環環更加嚴把質量關。其中，萬佳超市將派質監專員每日對熟食進行重點抽檢，易出蓮花正與廣州市衛監局合作，開發“放心食品”產品質量認證系統。
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