荊楚網消息 (楚天都市報) （記者張樂克 通訊員周杰）昨日武漢市質監局公布最新肉制品專項監督抽查結果，總體合格率92%，較今年上半年提高1個百分點，較去年同期提高8個百分點。
針對近年來動物體中濫用抗生素類藥物的現象，質監部門專門安排增加了對肉制品中常用抗生素類藥物—氟苯尼考的檢測，52批次產品均未檢測出氟苯尼考。
在本次抽查4批次不合格產品中，有3批次是微生物指標不合格，有1批次是防腐劑山梨酸添加過量導致不合格。（詳見后表）
肉制品易受微生物污染，如果不及時采用滅菌措施極易產生二次污染，特別是沒有無菌包裝的散裝肉制品。
質監部門提醒消費者，熟肉和肉灌制品最好到大商場、大超市去購買，慎購散裝肉制品，散裝肉制品購回家后最好經過再次加熱后食用。
2009年近期武漢市肉制品質量監督抽查不合格產品和企業名單
序號 受檢產品 規格型號 商標 生產日期 生產企業名稱 不合格項目
1 醬板鴨 散裝 三里坡醬板鴨 2009-6-26 武漢市漢陽區三里坡君君鹵味店
菌落總數760000，大腸菌群590（標準要求≤
80000，≤150）
2 臺灣熱狗腸 1.9kg/袋 源之香 2009-8-14 武漢源香食品有限公司 菌落總數240000，大腸菌群40,標簽，（標準要
求≤50000,≤30）
3 鹵鴨子 散裝 賀記:王鴨子 2009-8-25 武漢賀記王鴨子食品有限公司 山梨酸0.19（標準要求≤0.075）
4 鴨脖子 散裝 九九精武 2009-8-28武漢九九精武食品經貿發展有限公司 大腸菌群210（標準要求≤150）
(來源:荊楚網）
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