綠色土豆綠色土豆有的是被陽光曬綠的,有的是土豆發芽后產生大量的龍葵素而發綠的,人食用后會因龍葵素而中毒。食用發芽土豆時,應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去,放于清水中浸泡2小時以上。
鮮蠶豆有的人體內缺少某種酶,食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血而死亡。
未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后會中毒。炒熟的四季豆無毒。
鮮黃花菜鮮黃花菜又名金針菜。其中的有毒物質秋水仙堿進入人體后,會使人嗓子發干、口渴,胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
青西紅柿未成熟的西紅柿含生物堿,人食用后可導致中毒。
鮮木耳鮮木耳中含有一種光感物質,人食用后,會隨血液循環分布到人體表皮細胞中,受太陽照射后,會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫。
變質白木耳腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米面黃桿菌,食用后胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。
(來源:人民網天津視窗)
上一篇:蛋殼污糟才夠新鮮?
下一篇:游泳池水質抽檢 一單位細菌超標68倍