經過漫長而炎熱的夏季,身體能量消耗大而進食較少,因而在氣溫漸低的秋天,就有必要調補一下身體,也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求,很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好,忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過龙8娱乐官方网站的腸胃,但這樣常常會對健康構成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息,讓您和家人都能健康快樂每一天!
有些蔬菜既可熟吃也可以生吃,比如韭菜、蒜苗。
韭菜的香辛味主要來源于具有揮發性的硫代丙烯,可增進食欲,還有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一種抗菌蔬菜,對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃會降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒。
蒜苗也可以生吃,但人們習慣炒熟后食用,還可加上肉絲、木耳、雞蛋、豆豉等共炒。
蒜苗中的辣素具有很強的殺菌能力,其效力可達到青霉素的1/10,還有驅蟲和防止傷口感染等功效。所以,如要熟吃,烹炒蒜苗時要炒得嫩一些,切忌太熟太爛,以免損失太多的辣素,當然生吃更能發揮辣素作用。
(來源:人民網天津視窗)
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