時下一些餅店里的小點心色香味美,讓人食指大動,但卻暗藏甜蜜殺手,危害兒童健康生長。
營養師方仕指出,現在市面上的制造商在制作小點心,如小蛋糕皮蛋酥、蛋撻、椰撻時,大多數都會選用人造奶油、起酥油等。
過量食用人造奶油、起酥油、油炸制作的點心,里面包含的“反式脂肪酸”會影響嬰幼兒的生長發育,并對中樞神經系統發育產生不良影響。
高果糖漿也被大量運用在制作面包過程中,因為它可使面包具有誘人的深褐色并且質感松軟。有資料顯示,這種液體甜味料可能會擾亂人體新陳代謝,增加患心臟病和糖尿病危險。家長在給孩子購買面包時,要看清楚食物營養成分標示,若看到有“谷物甜味劑”、“谷物糖漿”、“谷物糖漿固體”以及“高果糖漿”這些詞語時,便可知道其中加入了高果糖漿。
方仕稱,在制作點心時,還會加入食物添加劑、色素,使點心色彩鮮艷,看上去更誘人。但這些食物添加劑中往往含有鉛,若孩子經常食用這些小點心,攝入鉛元素,會影響孩子的智力發展。
另外,倘若制作時點心添加的不全是食用色素,而是混用了工業原料,孩子吃后也會影響人體消化系統,使新陳代謝紊亂。
(來源:大江網-江南都市報 )
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