高溫天氣里，一碗清涼的皮蛋嫩豆腐，或一碗味道鮮美的酸菜豆腐湯，別提多有滋味了。但看了市質監局提供的質量報告后，你可能就會多留個心眼。生產環節的豆制品抽檢合格率不足六成，尤其是散裝的豆制品，大腸桿菌超標的問題比較嚴重。
據了解，市質監局共抽查了74批次本地產的豆制品。檢測發現，44批次產品合格，合格率僅為59.5％。由于夏天氣溫高，蚊蟲蒼蠅都很容易孳生，如果企業的生產場所環境衛生較差，生產設備和器具未經嚴格消毒，那么生產出來的產品就難以保證衛生安全了。
在檢查中發現，富陽下俞陳仁珍豆腐坊生產的散裝豆腐干（生產日期2006.5.10），按照標準要求其菌落總數≤100000cfu/ml，實測為3200000cfu/ml，超標31倍，大腸菌群≤150MPN/100ml，實測為230MPN/100ml。吃下這樣的豆制品，很可能會引起腹瀉等現象，影響龙8娱乐官方网站的身體健康。
國家強制性標準規定，豆制品不得添加苯甲酸和甜蜜素，但有3批次產品檢出甜蜜素，1批次產品檢出苯甲酸。檢查人員還發現，一些企業為了延長豆制品的保質期，就噴灑了過量的食用酒精，從而使豆制品的水分過高，影響了品質。過量添加的還有石膏，這樣產品的口味就會受到影響。
據了解，此次市質監局共抽查了杭州市300余家企業生產的312批次的產品，包括水產加工品、餅干、冷凍飲品、黃酒、豆制品、醬腌菜、肉制品、白酒、膨化食品、碳酸飲料等10大類食品，整體合格率為79.8％。其中水產加工品、餅干、冷凍飲品合格率為100％，除了豆制品，其他6種食品的合格率都在78％以上。
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