厭氧弧菌屬屬于革蘭氏陰性、厭氧直桿、彎桿和螺桿菌。
彎桿或螺旋狀桿,0.5μm寬,1.2-10.0μm長。不產芽孢,單極生鞭毛運動。最適生長溫度是 30-37°C。化能有機營養,只分解利用有限幾種糖,丙酸、乙酸和琥珀酸是發酵的終產物。有些菌株只利用甘油或二油酸脂,并只產生丙酸。其??他的菌株則是典型的脂肪分解者,它們水解甘油三酯產生甘?油和脂肪酸,并且轉化甘油主要形成丙酸和驍珀酸。生活于牛和羊的瘤胃中或無氧的淡水泥土和垃圾污泥。
模式種:解脂厭氧弧菌(Anaerovihrio lipolytica)。
厭氧弧菌屬種的鑒別特征見表 6-6。