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用于沙門氏菌、志賀氏菌的選擇性增菌培養，其中月示胨、蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供碳源、氮源、維生素和?礦物質；葡萄糖為可發酵的糖類；牛膽鹽、檸檬酸鈉和煌綠、去氧膽酸鈉抑制革蘭氏陽性菌及大多數的大腸菌群和變形桿菌，但不影響沙門氏菌的生長；磷酸氫二鈉和磷酸二氫鈉是??一種緩沖體系。
二、試驗方法：
稱取??本品50.0g，??加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，水浴煮沸2-3分鐘，分裝無菌試管，每管10ml，備用。
1、制備質控菌液。
2、把質控菌液加入試管中。
3、在36±1℃培養18-24小時，記錄實驗結果。
三、結果判定：
|
質控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
生長情況 |
其他特征 |
|
福氏志賀氏菌 |
ATCC12022 |
10-100 |
+++ |
渾濁 |
|
宋內志賀氏菌 |
CMCC(B)51592 |
10-100 |
+++ |
渾濁 |
|
傷寒沙門氏菌 |
ATCC14028 |
10-100 |
+++ |
渾濁 |
|
金黃色葡萄球菌 |
ATCC25923 |
1000-5000 |
- |
抑制 |
圖1-2 沙門氏、志賀氏增菌液微生物質控結果
備注：a:福氏志賀氏菌，b:宋內志賀氏菌，c:傷寒沙門氏菌，d:金黃色葡萄球菌，e:空白對照
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