前 言
本標準代替GB/T4789.16—2003《食品衛生微生物學檢驗 常見產毒霉菌的鑒定》
本標準與GB/T4789.16—2003相比,主要修改如下:
———標準名稱修改為“食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 常見產毒霉菌的形態學鑒定”;
———增加了檢驗程序;
———增加了黑曲霉、炭黑曲霉、棒曲霉、紅曲霉等產毒菌種;
———修改了標準名稱;
———修改了設備和材料;
———修改了培養基和試劑;
———修改了各菌種形態描述;
———修改了附錄A;
———刪除了黃綠青霉、島青霉、皺褶青霉、產紫青霉、紅青霉等菌種;
———刪除檢索表原附錄B、附錄C、附錄D。
3 試劑和培養基
3.1 乳酸苯酚液
3.2 查氏培養基
3.3 馬鈴薯-葡萄糖瓊脂培養基
3.4 麥芽汁瓊脂培養基
3.5 無糖馬鈴薯瓊脂培養基

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