維生素B12測定培養基是一種微生物檢測?液體培養基，主?要用于嬰兒食品和乳粉中維生素B12測定。

 該培養基的配制及使用方法為：稱取本品 7.6g加熱攪拌溶解于 100ml蒸餾水中,煮沸 2-3分鐘,分裝試管,每管 5ml，使沉淀物分散均勻，加入標準品或測試樣品，用蒸餾水補體積至 10ml,121℃高壓滅菌 5分鐘，備用。具體維生素B?12的測定方?法參照GB 541314-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定。

 由于維?生素B12在某些特定環境中極易分解，測定維生素B12的實驗過程要求嚴格，因此要格外注??意以下幾點：

 1.準備玻璃儀器時，使用活性劑對硬玻璃測定管及其他必要的?玻璃器皿進行清洗，清洗之后要求在2?00℃干熱2 h。

 2.使用本品前必須檢查培養基是否超出質保期，有??無污染、吸潮結塊現象，高壓滅菌后是否有沉淀，如存在上述問題不??得使用。

 3.為保證實驗結果準確，樣品必須盡快接種培養，實驗全??過程避光，忌高溫，控制培養pH 5.5-6.3（pH用1N的HCL和1N的NaO??H調制）。

 4.滅菌：121℃高壓滅菌 5分鐘后迅速冷卻使用為宜。

 5.培養基僅用于外部診斷。

 6.培養后須做滅菌處理。

 為什么實驗過程要保持避光？

 主要是由于維生素B12見?光（紫外線）極易分解，若不避光將會嚴重影響測定結果，?甚至導致標準曲線難以測定。

 為什么維生素B12測定培養基高壓滅菌時間短？

 因為維生素B12測定培養基中含有大量的氨?基酸、嘌呤、糖等物質，如果滅菌的溫度太高，營養成分會被破壞培養基中的糖、氨基酸會使培養基的顏色變深。

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