(1)原理:有些細菌具有色氨酸酶，能分解培養基中的色氨酸，生成吲哚，吲哚與試劑對二甲氨基苯甲醒作用，形成玫瑰蚓味而呈紅色。

(2) 方法: 將待檢菌接種至蛋白臟水培養基中， 35℃孵育1~2 日，沿管壁徐徐加入柯凡克( Kovac)試劑0.5 ml，即刻觀察結果。

(3) 結果判斷: 兩液面交界處呈紅色者為陽性，無紅色者為陰性(圖3-31)。

2 . 脲酶試驗

(1)原理: 某些細菌能產生腮酶，分解尿素形成氨，使培養基變堿，酣紅指示劑隨之變紅色。

(2) 方法: 將待檢菌接種于含尿素的培養基中，35℃孵育1~4 日，觀察是否產生紅色。

(3) 結果判斷: 呈紅色者為服酶試驗陽性(圖3 - 32) 。

3 . 氨基酸脫呈交酶試驗

(1)原理: 有些細菌能產生某種氨基酸脫殷酶，使該種氨基酸脫去援基，生成膠(如賴氨酸→尸肢，鳥氨酸→腐肢，精氨酸→精膠) ，從而使培養基變堿性，指示劑變色。

(2) 方法:挑取純菌落接種于含某種氨基酸(賴氨酸、鳥氨酸或精氨酸)的培養基及不含氨基酸的對照培養基中，加元菌石蠟油覆蓋，35℃孵育4 日，每日觀察結果。

(3) 結果判斷: 若僅發酵葡萄糖顯黃色為陰性，由黃色變為紫色為陽性。對照管(無氨基酸)為黃色(圖3 - 33) 。

4 . 苯丙氨酸脫氨酶試驗

(1) 原理: 有些細菌能產生苯丙氨酸脫氨酶，使苯丙氨酸脫去氨基生成苯丙酣酸，與三氯化鐵作用形成綠色化合物。

(2) 方法:將待檢菌接種于苯丙氨酸瓊脂斜面，35℃孵育18~24 h ，在生長的菌苔上滴加三氯化鐵試劑，立即觀察結果。

(3) 結果判斷:斜面呈綠色者為陽性(圖3 - 34) 。

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