細菌總數測定
指公用茶具經過采樣處理,在一定條件下培養后(培養基成分、培養溫度、培養時間、pH值、需氧性質等),1cm2表面上所含菌落的總數。本方法規定的培養條件下所得結果?,只包括一群在營養瓊脂上生長發育的嗜中??溫性需氧菌落總數。
采樣方法
1 隨即抽取清洗消毒后準備使用的茶具。
2 用滅菌生理鹽水濕潤棉拭子,在茶具內、外緣涂抹50cm2,即以1~1.5cm?高處一圈(口唇接觸處)用滅菌剪刀剪去手接觸部分,將棉拭子放入10mL生理鹽水內,4h內送檢。
檢驗方法
1 將放有棉拭子的試管充分振搖。此液為1:10稀釋液。
2 以無菌操作,吸取2mL檢樣,分別注入到兩塊滅菌平皿內,每皿1mL。如污染嚴??重,可十倍遞增稀釋,即吸取1mL加到9mL滅菌生理鹽水中,混勻,此液為1:100稀?釋液。每個稀釋度做兩塊平皿。
3 將已融化冷至45℃左右的??營養瓊脂培養基傾入平皿,每皿約15mL,并立即旋搖平皿。冷凝后放36℃±1℃培養箱培??養48h。
大腸菌群
?? 指一群在37℃、24h培養能發酵乳糖、產酸、產氣、需氧和兼性厭氧的革蘭陰性無芽孢桿菌。
該菌主要來源于人畜糞便,故以此作為糞便污染指標來??評價被檢物的衛生質量。
紙片法:用滅菌生理鹽水濕??潤5cm×5cm大腸菌群快速測定紙片兩張,分別粘貼在茶具內、外緣口唇接觸處,約30s后取下,置于無菌塑料袋內。
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