增菌

輕輕搖動培養過的樣品混合物，移取1 mL，轉種于10 mL TTB 內，于42 ℃

? ±1 ℃培養18 h～24 h。同時，另取1 mL，轉種于10 mL SC 內，于36 ℃±1 ℃培養18 h～24 h。

分離

? 分別用接種環取增菌液1 環，劃線接種于一個BS 瓊脂平板和一個XLD 瓊脂平板（或HE 瓊脂平板或沙門氏菌屬顯色培養基平板）。于36 ℃±1 ℃分別培養18 h～24 h （XLD 瓊脂平板、HE 瓊脂平板、沙門氏菌屬顯色培養基平板） 或40 h～48 h （BS 瓊脂平板），觀察各個平板上生長的菌落

沙門氏菌屬在不同選擇性瓊脂平板上的菌落特征

?? 選擇性瓊脂平板                           沙門氏菌

?? BS 瓊脂            菌落為黑色有金屬光澤、棕褐色或灰色，菌落周圍培養基可呈黑色或棕色；有些菌株形成灰綠色的菌落

?                                               周圍培養基不變。

?? HE 瓊脂                藍綠色或藍色，多數菌落中心黑色或幾乎全黑色；有些菌株為黃色，

??                                        中心黑色或幾乎全黑色。

?? XLD 瓊脂             菌落呈粉紅色，帶或不帶黑色中心，有些菌株可呈現大的帶光澤的

?                              黑色中心，或呈現全部黑色的菌落；有些菌株為黃色菌落，帶或不

??                                              帶黑色中心。

?? 沙門氏菌屬顯色培養基          按照顯色培養基的說明進行判定。

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