適用于蠟樣芽胞桿菌污染數小于103 cfu/g(mL)的食品。

取10-??1、10-2、10-3三個稀釋度的樣品勻液，接種于10 mL胰酪胨大豆多粘菌素肉湯中，每一稀釋度接種3管，每管接種1 mL（如果接種量需要超過1 mL，則用雙料胰酪胨大豆多粘菌素肉湯）。于30 ℃±1 ℃培養24 h±2 h。

用直徑3mm左右的接種環，從各管中移取1環，劃線接種到MYP瓊脂平板上，30 ℃±1 ℃培養24 ??h～48 h。

從每個平板選取至少5個典型或可疑菌落，劃線接種于營養瓊脂平板做純培養?， 30 ℃±1 ℃培養24 h?±2 h，進行確證實驗。

形態

挑取純培?養的單個菌落，作革蘭氏染色鏡檢。蠟樣芽胞桿菌為革蘭氏陽性芽胞大桿菌，??大小為（1～1.3）μm×（3～5）μm，芽胞呈橢圓形位于菌體中央或偏端，不膨大于菌體，菌體兩端較平整，多呈短鏈或長鏈狀排列。

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