耐熱性

滲透壓

干燥

    ?? 不同菌株的耐熱性存在明顯的差別，但?標準的巴氏消毒過程能有效的滅活ES。

     ES對滲透壓的耐?受性使該菌能夠成為環境中的優勢株，?增加嬰兒配方粉加工后污染的危險性，使其在嬰兒配方粉中長期存活。

6℃，21℃，37℃分別是13.7h，1.7h，19－21min。

MRA發現，與本底相比，25℃放置6h該菌的相對危險性可增加30倍；25℃??放置10h可增加30 00?0倍。

2004年2月FAO/WHO在日內瓦召開的嬰兒配方粉中ES專家研討會上提出嬰兒配方粉中微量的ES（＜3 CFU/100g）污染也能導??致感染的發生。

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