前增菌
BPW(堿性蛋白胨水):用于修復受損傷的沙門氏菌,但由于其不具有選擇性,因此增菌時間過長會導致雜菌生長過多干擾鑒定結果,故建議最好控制在?4h為好。
經前增菌后的樣品與選擇性培養基按1:10加入,例如1mL樣品加入10mL SC中
未經前增菌而直接進行選擇性增菌的樣品最好與增菌液按1:1稀釋,而不可按1:10稀釋,因為食品中沙門氏菌數量較少,1:10稀??釋將降低檢出率。
主要雜菌為大腸埃希氏菌,而兩者區別在于是否發酵乳糖,故加入乳糖、酸堿指示劑兩個指針??來判斷可疑菌落
加入硫化氫是因為第III屬產硫化氫而緩慢發酵乳糖
BS選擇性最強,可延長時間以免沙門菌生長亦被抑制
多采用BS搭配DHL/SS/HE/WS,互補防漏檢
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