1、分布：單增李斯特氏菌廣泛存在于自然界中。肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬菜等都可被污染。

2、生物學特性：革蘭氏陽性短桿菌，兼性厭氧，無芽孢，有鞭毛，耐堿不耐酸，具有嗜冷性，（-20 ℃可存活一年），在4℃的環境中仍可生長繁殖是該菌的特點，?故該菌是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。不耐熱，抗力較強，可抵抗反復凍融和紫外線。 4??~45 ℃均可生長，但生長緩慢。

3 、易感人群：主要為孕婦、老人、新生兒和免疫缺陷人群。

4 、臨床癥狀：潛伏期8~24h，中毒表現為發病突然，???初時癥狀為惡心、嘔吐、頭痛、發燒，有急性胃腸炎癥狀（腹痛、腹瀉）。免疫力低下者感染后主要表現為敗血癥、腦膜炎，孕婦可導致流產。如無合并癥預后大多良好。

5、流行情況：大多數發達國家人類李斯特菌病發生率約為每一百萬人2-15例，死亡??率為13-34%。加拿大由單增李斯特氏菌污染肉制品引發李斯特菌病暴發，導致十幾人死亡。而我國死亡率將近50%。1997年云南省某縣的一個自然村分別于3月和8月發生了兩次由動物發病感染人體的李斯特菌病，動物病死率達100%，為此很多國家都已經采取措??施來控制食品中的單增李斯特氏菌，并制定了相應的標準

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