純培養

         挑取3個或以上的可疑菌落，嗜熱鏈球菌接種于MC瓊脂平板，乳桿菌屬和雙歧桿菌屬接種于MRS瓊脂平板，雙歧桿菌需絕對厭氧，置36? ℃±1 ℃恒溫箱內培養48 h±2 h，不含雙歧桿菌需兼性厭氧，置36 ℃±1℃恒溫箱內培養48 h±2 h。

鑒定

         涂片鏡檢：乳桿菌屬細胞形態多樣，從長的桿狀和細長桿狀到彎曲桿狀及短??桿狀，一般形成鏈。通常不運動。無芽胞，革蘭氏染色陽??性。嗜熱鏈球菌形態為球形或球桿狀，直徑為0.5 μm～2.0 μm，細胞成對或成鏈排列，無芽胞，革蘭氏染色陽性。雙歧桿菌屬細胞呈多樣形態，有較規則短桿狀或纖細桿狀具有尖細末段的細胞，也有呈球形者，可形成各種分支或分叉形。無芽胞，革蘭氏染色陽性。

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