純培養
挑取3個或以上的可疑菌落,嗜熱鏈球菌接種于??MC瓊脂平板,乳桿菌屬和雙歧桿菌屬接種于MRS瓊脂平板,雙歧桿菌需絕對厭氧,置36 ℃±1 ℃恒溫箱內培養48 h±2 h,不含雙歧桿菌需兼性厭氧,置36 ℃±1℃恒溫箱內培養48 h±2 h。
鑒定
涂片鏡檢:乳桿菌屬細胞形態多樣,從長的桿狀和細長桿狀到彎曲桿狀及短桿狀,一般形成鏈。通常不運動。無芽胞,革蘭?氏染色陽性。嗜熱鏈球菌形態為球形或球桿狀,直徑為0.5 μm~2.0 μm,細胞成對或成鏈排列,無芽胞,革蘭氏染色陽性。雙歧桿菌屬細胞呈多樣形態,有較規則短桿狀或纖細桿狀具有尖細末段的細胞,也有呈球形者,可形成各種分支或分叉形。無芽胞,革蘭氏染色陽性。
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