卵磷脂酶的測定
菌體如存在有卵磷脂酶,就能使卵磷脂分解生成脂肪和水溶性的磷酸膽堿。
接種與觀察結果:將測試菌的菌液,環接在有卵黃的試管和不加卵黃的對照管中,適溫培養1、3或5天觀察。假若與對照管相比較,在卵黃胰胨液中或表面,形成白色沉淀者,則為陽性反應,表示卵磷脂被分解,生成脂肪和水溶性的磷酸膽堿,說明有卵磷酶的存在。
另一種方法:
以無菌操作取出卵黃,放入滅菌的三角瓶中,加相當于等量的生理鹽水搖勻后,取10mL卵黃液加入到溶化的約50-55℃的200mL肉汁胨瓊脂培養基中,混合均勻后倒入培養皿,制成卵黃平板,過夜后即可使用。
接種與觀察結果:將測試菌點接在卵黃平板上,每皿可分散點接4-5株菌、(芽孢桿菌以點接1-2株菌為宜)以不影響結果觀察為度,如測試厭氧菌,則須在上面加蓋無菌的蓋玻片。每株菌至少重復點接兩皿。適溫培養1-2d觀察,在菌落周圍形成乳白色混濁環,表示卵磷脂被分解,生成脂肪,說明該菌株有卵磷脂酶存在。
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