對于需持續進行 品質檢測的袋裝食品，建議按照包裝袋上建議的儲存條件儲存:：以這種形式儲存的食品， 要進行細菌總數和??大腸菌群的檢測和直接顯微鏡計數。

(1)按常規方法制備10倍系列稀釋液。?對于冷凍食品，將其從包裝袋中無菌取出， 放入一個滅菌容器內;讓冷凍樣品輕?度融化，然后無菌稱重，將所稱樣品移到10-1稀釋液 中，用Colworth均質器均質：進行下列檢測：

①將平板計數?瓊脂?在4.5℃，25℃和37℃下分別培養14d,3d,2d進行嗜冷菌和嗜溫 菌計數(需氧及厭氧條件下）

在VRBGA??上進行腸道菌族計數，在VRBLA進行大腸 菌群計數,或按要求對大腸捍菌進行檢測。當樣品中菌體?濃度較低時可使用多管計數法

③對10-1稀??釋液直接進行顯微鏡計??數,如果不行可用10-2稀釋度進行計數，用革蘭 氏染色方法染色鏡檢或用Loeffkr亞甲基藍染色劑染色

④用制備好的系列強化梭狀芽孢桿菌培養基進行產氣莢膜梭狀芽孢桿 菌的檢測

⑤用Baird-Parker平板于37℃培養24h進行金黃色葡萄球 菌(表面計數)計數。

⑥單核細胞增生李斯特菌的檢測和計數。

(2)袋裝食品儲存的最髙溫度和保質期，可依照生產廠家的推薦也可在儲存后對其 進行重復測試。生產廠家??一般都推薦了袋裝食品的最髙儲存溫度和最長保質期，要按照 廠家的建議進行保存，并不定期對產品進行抽査檢驗。

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