? 在日常生活中,應盡量避免食用生奶或未經加熱的含有生奶的制品(如奶酪等),因為 生奶極有可能成為病原菌的傳播媒介。在許多國家,布魯氏桿菌仍是生奶或生奶制品中 最主要的潛在危害。即使生奶來源于沒有肺結核和布魯氏菌病的牛群, 仍可能含有其他病原體,如沙門氏菌,致病性大腸桿菌,彎曲桿菌,金黃色葡萄球菌,A、B、C族尖地鏈球菌,美洲地榆等立克次氏體和一些病原性病毒等。在一些允許出售牛奶和生奶制品國家,除了要進行以下質量評估外,還要對牛族及其生奶檢測 上述病原性微生物。
?? 在動物詞料易受霉菌污染的地區,建議用酶聯免疫吸附試驗試劑盒ELISA或用薄層色譜法(TLC)檢測飼料中的黃曲霉毒素M1。
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