金黃色葡萄球菌典型特征

錄入時間:2013-12-3 9:17:53 來源：龙8娱乐官方网站生物

葡萄球菌食物中毒是由于食用了被葡萄球菌污染的食品所致，這種食品能促進菌體的生長,從??而產生毒素：在100℃加熱30min不會破壞葡萄球菌毒素。所以，若通過鏡檢能觀察到鹽漬或腌制食品中含有大的金黃色葡萄球菌菌體，既使不是活菌體,也不能說這種食品安?全。有些資料認為食品中鹽的濃度能夠抑制毒素的產生，但毒素能否生成還取決于食品的成分。現在已經有了在腌制食品中產生毒素的報道。

A、在B-P平板上：呈圓形,表面光滑、凸起、濕潤,直徑2～3mm。灰黑色至黑色,有光澤,常有淺色(非白色)的邊緣,周圍繞以不透明圈(沉淀),其外常有??一清晰帶(卵磷脂環)。當用接種針觸及菌落時具有黃油樣粘稠感。有時可見到不分解脂肪的菌株,除沒有不透明圈和清晰帶外,其他外觀基本相同。從長期貯存的冷凍或脫水食品中分離的菌落,其黑色常較典型菌落淺些,且外觀可能較粗糙,質地較干燥。

B、在血瓊脂上：白色菌落，在其周圍有溶血環。

C、金黃色葡萄球菌在CHAPMAN培養基上 ：

D、金黃色葡萄球菌在甘露醇高鹽瓊脂培養基上：

黃色菌落，在其周圍有黃色的環

E、金黃色葡萄球菌在DNA酶瓊脂培養基上：

黑色菌落，在其周圍有白色的環

F、金黃色葡萄球菌在Vogel-Johnson培養基上：

黑色菌落

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