食品安全國家標準   蜂蜜

本標準代替 GB 14963－2003《蜂蜜衛生標準》以及 GB 18796－2005《蜂蜜》中的對應指標。

本標準與GB 14693－2003相比主要變化如下：

——修改了范圍；

——增加了蜂蜜的定義；

——將原料要求改為蜜源要求，并明確主要的有毒蜜源植物品種名稱；

——修改了感官要求；

——修改了理化指標；

——增加了污染物限量、獸藥殘留限量、農藥殘留限量要求；

——增加了嗜滲酵母計數要求。

1 范圍

本標準適用于蜂蜜，不適用于蜂蜜制品。

2 術語和定義

蜂蜜

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而成的天然甜物質。

注：因標準版權問題，請至正規渠道查看標準原文

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