微生物工業已經深入到國民經濟的各個部門，其產品大致可分為15 類：

（1）釀酒工業，如啤酒、白酒、葡萄酒、黃酒等；

（2）食品工業，如醬、醬油、食醋、酸奶、面包等；

（3）有機溶劑發酵工業，如酒精、丙酮、甘油、丁醇等；

（4）抗生素發酵工業，如青霉素、鏈霉素、紅霉素、土霉素等；

（5）有機酸發酵工業，如檸檬酸、葡萄糖酸、蘋果酸等；

（6）酶制劑發酸工業，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等；

（7）氨基酸發酵工業，如谷氨酸、賴氨酸、亮氨酸等；

( 8 ）維生素發酵工業，如維生素B2 、維生素B12 等；

( 9 ）核苷酸類物質發酵工業，如肌苷酸、肌苷等；

( 10 ）生理活性物質發酵工業，如激素、赤霉素等；

( 11 ）名貴醫藥產品發酵工業，如干擾素、白介素等；

( 12 ）微生物菌體蛋白發酵工業，如酵母、單細胞蛋白等；

( 13 ）微生物環境凈化工業，如微生物處理廢水、污水等；

( 14 ）微生物冶金工業，如利用微生物探礦、冶金、石油脫硫等；

( 15 ）生物能源工業，如纖維素、沼氣等天然原料發酵生產酒精、乙烯等

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