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微生物技術資料
文章檢索

空氣微生物測試



錄入時間:2009-8-13 13:49:52 來源：食品伙伴網
1．  目的：檢測灌注間和微生物實驗室的微生物狀況。
2．  設備和試劑：直徑為90mm培養皿     
3．  步驟
3.1 平皿準備
3.1.1 按測試樣品的數量準備好平皿，每個測試項目配上一個平皿作為對照試驗，稱取并配置好培養基，置于高溫滅菌釜中121℃滅菌15分鐘。然后在47±2℃下恒溫。
3.1.2 將滅菌后的培養皿高溫烘干，冷卻后待用。
3.1.3 在超凈工作臺內向每個培養皿加入15-18毫升的培養基，待培養基凝固后方可取樣。
3.2  取樣
3.2.1 測試頻率和數量參考表：
檢測地點
檢測頻率
平皿數量
放置時間
檢測項目
標準
微生物實驗室
操作臺面
每次微生物測試時
每個測試項目一個
30分鐘
細菌總數
作為參考
酵母和霉菌
瓶線灌注間
沖瓶機前
灌注之前30分鐘
每個測試點2個平皿
30分鐘
細菌總數
作為參考
沖瓶機后
酵母和霉菌
注入機前
注入機后
3.2.2 將培養皿置于待檢測地點，打開培養皿，放置相應的一段時間。
注意：在培養皿放置地點應避免人員走動引起的污染。
3.2.3 將培養皿放在30±2℃下培養。
3.3  培養48小時后記錄每個培養皿的菌落數。
3.4  如果某些點的測試結果不符和要求，在下一次做COP時，必須作為重點清洗對象。
 

 

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